Gresskarsuppe fra gresskardagen 2025
Gresskar brukt i denne oppskriften på gresskardagen: Rød hokkaido
Oppskrift hentet fra www.meny.no
Ingredienser:
1,2 kg gresskar
2 stk løk i skiver
2 fedd hvitløk
7,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
2,5 dl valgfri melk
salt og pepper
Creme fraiche, friske urter og godt brød er god topping på dette!
Del gresskaret og skrap ut frøene. Skyll gresskaret og det i store biter.
Ha alle ingrediensene, unntatt salt og petter i en kjele og kok opp.
Skru ned varmen og la det småkoke til gresskaret er mørt. Bland alt med stavmikser til du har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Server suppen med ønsket topping og evt. ferskt brød
Velbekomme!